Най-готината сладка 16-годишна торта за рожден ден

Как се получи тази сладка торта за рожден ден на 16 Mardi Gras:

Украсявам торти сега от малко повече от година. Не съм взел поръчка за торта, защото когато правя торта, никога не знам как точно може да се получи. Също така искам да продължавам да се наслаждавам на новото си хоби. Обаче имах гост, когото чакам в моята вечеря от няколко години и който последва новото ми хоби торта във ФБ, ме помоли да й направя торта.




Поръчката:

Трябваше да нахраня 50 човека и темата беше Mardi Gras. Всички гости бяха в черно или бяло, а рожденичката само в розово. Тя ми даде свободата да направя тортата така или иначе. Трябваше да е бяло с бяла глазура или фондан и гъвкав истински шоколад тук и там.


Създаване на тортата:

Направих 14-инчов дебел татко кръгла торта и не бях доволен от височината, така че направих още една. Това стана дъното. Използвах домашна рецепта от бял шоколадов маслен крем, за която трябва да умра, и добавих палтото си с трохи. След това още 2 слоя, охлаждане след всеки.

Следващото ми ниво беше 12-инчов кръг само една торта в дебел татко тава. Направих същото глазура тук.

Тук е най-якото нещо. Използвах моделиращ глинен шоколад. От друг проект ми остана малко шоколад за моделиране, затова го оцветих в розово и се захванах за работа. Изрязах всички розови диаманти за най-горната торта и взех восъчна хартия и я намазах с Криско, за да изложа дизайна и след това я оставих настрана (с моделната глина всичко е шоколадово, така че има прекрасен вкус и не е нужно да бъдат покрити като фондан). Това ми позволи да направя много подробна работа.

За голямата торта отдолу исках да направя горната сребърна и бях останала как да го направя, без да направя сребърните страни. Замислих се и измислих следното:

  • Сложих го в хладилника (след като покрих тортата с белия фондан) за около 20 минути. В него имаше някаква кондензация (това, на което се надявах).
  • Взех найлоново фолио и подредих ръбовете и покрих отстрани, така че горната част да беше изложена само на спрей. Работи перфектно.
  • Напръсках горното сребро, след това наслоих сребърен дискотечен прах върху него и го оставих да изсъхне.

След това използвах моята глина за моделиране на черен шоколад, направена от наистина хубав тъмен шоколад. Беше толкова податлив и вкусен. Изрязах големите диаманти от него и сложих дизайна върху восъчна хартия по същия метод, както споменахме по-рано.

След това се върнах на най-горното ниво и го покрих с бял фондан. Прехвърлих розовата диамантена шарка върху горната торта една по една секция. Получи се грандиозно. Вмъкнах сламките си отдолу (за опора), сложих тортата си отгоре и след това започнах да слагам големите черни диаманти. По-късно се върнах и сложих големи топчета мехурчета около средата и след това малки малцови топчета (розови между черни диаманти).

Бях закупил тон шоколадови четвърти / монети в съвпадащи цветове, за да обиколя дъното и един тон мъниста от Марди Гра, но не исках да изглежда претрупано. В последния момент измислих монетите около дъното и сложих топер върху тортата. Около дъното увих всички огърлици, така че когато издърпах горнището, огърлиците да паднат за почетен гост и нейни приятели.

Почти забравих, направих шоколадови маски от марди гра. За тях взех маска с марди гра, която купих в парти магазина, и я подплатих с найлоново фолио. След това започнах моите декорации, като добавих розово, черно и бяло, поставих ги в хладилника между слоевете и продължих да добавям слоеве, докато маската стане достатъчно плътна, за да се поддържа от 2 пръчки за торта. Направих и малки шоколадови поп-маски на тези страхотни сребърни пръчици за бленд и по-късно сложих златен прах върху тях, за да излязат наистина. Направих същото по отношение на голямата си маска.

В деня, в който трябваше да доставя тортата, в метрото в Сиатъл беше над 90 градуса. Нямах климатик в колата си и тортата имаше целия този шоколад, така че занесох тортата на моята закусвалня в 7 часа сутринта и я накарах да се срещне там, за да я вземе и да изкара останалата част от пътя. Замразих шоколадовата маска и се появи за 30 минути, преди тя да вземе тортата. Сложих ги на тортата, когато тя пристигна. Работи & hellip; без конденз & hellip; те отидоха на тортата перфектно. Всички готвачи в Diner направиха снимки на тортата и спряха, когато ме видяха да подготвям торта, така че имах много снимки от презентацията, преди да позволя на бебето си да замине в новия си дом.

Маргарет, моята гостенка, за която направих тази торта, ми изпрати текст онази вечер, в която ми каза, че рожденичката се разплака, когато видя моята торта. Това, което не ви казах, е семейството на рожденичката и е много бедно и тя никога не е правила нищо за нея по този или този сложен начин. Леля й направи това за нея и аз й начислих разходите без печалба. Когато чух, че тя плаче, разбрах, че й дадох магически дар и цялата работа, която бях направил през цялата седмица, си струваше всяка секунда, за да дам на това момиче сладка торта мечта за 16 рожден ден.

Добавяне на изненада вътре в тортата

За да създам изненадата в тортата, предварително изпекох торта. Подредих голям лист бисквитки с хартия за печене и изпекох много тънка розова торта. Използвах Americolor гел, за да създам розовия цвят. Взех си резачките за бисквитки и избих около 40 # 1s и 40 # 6s от тортата и след това ги замразих, за да им дам допълнителна сила да се изправят.

След това сложих около 1/2 инча смес от торта в дъното на тиган и оставих около 1 тесто за торби на стойност тесто (лесно да го оставя да стои в чаша в торбата за тръби). След това подредих всички # 6 отзад до гръб, подреждайки ги един пред друг, а всички # 1 отзад назад отзад, подреждайки ги един пред друг, правейки два реда & hellip; един от # 1 и един от # 6 успоредно един на друг.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако сте като мен и искате да използвате дъното на вашата торта като горната част на вашата торта, това, което трябва да направите, е да поставите номерата си с главата надолу и назад. За тази сладка 16 торта правим & ldquo; 91 & rdquo; за създаване на & ldquo; 16 & rdquo; ми позволи да имам прави ръбове и моята изненада вътре в тортата. (вижте изображенията)

След като поставих цифрите в тигана, взех допълнителното тесто в торбата за тръбопроводи и напълних между числата и ръба на тортата, за да осигуря опора от всяка страна на числата и да ги предпазя от падане. След това каскадирах останалата част от тестото в тигана до същото ниво, на което бях изненадата с номера. Изпекох тортата, както обикновено печех торта, обаче, отбелязах къде е изненадата с клечки за зъби, защото след като се приготви, нямаше да знам къде е, особено след като завъртях тортата си 50 милиарда пъти, за да създам прав ръб с моят маслен крем от бял шоколад. И така, X маркира мястото на скритото съкровище в тортата. Също така е забавно да поставите вътре сърца, пеперуди, различни форми или дори имена. Развихрете въображението си!

Забавно е да създадете изненада във вашата торта. Надявам се да опитате. Ако имате и имате въпроси, моля попитайте.

Как се поставям настрани с метод на прехвърляне

Сладка шестнадесет изненада в торта

проба вътре в тортата

Твърде вижте сребро и фондан преди топперите

отблизо на шоколадова работа

Настройка на голяма маска

Някои от маските от шоколад

отблизо на Маска, след като рисувах и сложих върху тортата