Най-готината торта на кардинала в Сейнт Луис

Направих тази домашна фенска торта от Сейнт Луис за 21-ия рожден ден на брат ми. Той е голям фен на Кардинал, както и аз, така че това беше забавен проект за мен.

Тази торта не беше трудна за приготвяне. Просто използвах два слоя от 13 ″ квадратна форма за торта за долния слой и две 9 ″ кръгли форми за торта за горния слой. Топката беше две тарталети, притиснати една към друга.



Глазурата е домашен фондан, приготвен с блатове и пудра захар. Долният слой е шоколадова торта с глазура от крема сирене между тях и тънък слой около горната част и отстрани. Преди глазура, не забравяйте да отрежете твърдите ръбове около тортата. Това прави фондана много по-лесен и оформен, когато се прилага.

Най-горният слой е шоколадова торта също с глазура от крема сирене между тях и тънък слой около горната и страничната част. Освен това подрязах отстрани, за да помогна на фондана да лежи по-добре.

Топката отгоре е две бели тарталети с глазура от крема сирене между и наоколо. Трябваше да отрежа малко от дъното на тарталетите, за да го закръгля. Фонданът улеснява закръгляването и оформя много добре тортата. Нарисувах шевовете на топката с червен гел оцветител за храна. Не съм художник, но мисля, че се получи доста добре.

Използвах резачка за бисквитки за бухалката и топката. Емблемата на STL, която нарисувах на хартия и изрязах, за да направя своя шаблон. След това го поставих върху фондана и изрязах. Бях много впечатлен от начина, по който се получи.

Лентата около основите на тортата също е фондан. Фонданът също помага да се запази свежестта на тортата и беше много влажен, когато го нарязахме.