Най-готината торта за 40-та годишнина

Това е моята свекърва, 40-годишнина, която направих. Покрит е с блатен фондан. Розите и суганът са фондан. Научих как да правя фондантни рози в Youtube. Къдравите сърца и перлите по дъното на тортата са маслен крем. Първо декориране с маслен крем. Лентата е фондан и впечатлена с розов принт. Сърцата на жиците са фондан, смесен с тилозен прах (така че ще се втвърди като гумпаста), а номерата бяха изрязани на ръка и поставени с вода (за лепило).

Откривам, че когато оцветявам фондана в тъмен цвят, той се напуква наистина лесно. Използвам паста wilton (която се предполага, че е най-добрата за непромяна на текстурата). Добавям много криско, за да се опитам да го омекотя, за да се отърва от напукването, но изглежда не помага. Някой друг има ли този проблем? Някой има ли други предложения?



Съвет при разточване на фондан: използвайте царевично нишесте, а не пудра захар. Царевичното нишесте не абсорбира в глазурата толкова, колкото захарта.