Готина домашна крепостна торта с комплект торта от замъка Уилтън

Първоначално щях да правя кексчета с лъкове за 5-ия рожден ден на дъщеря ми. Когато търсех идеи за кексчета в мрежата, тя видя тортата на замъка и изскърца от радост, че просто я обича и няма ли да е най-добре да я има за нейното парти? Тъй като съм мекичка, че съм за забавление от детството, се ангажирах да я продуцирам за нея. Едва ли знаех колко работа ще се окаже тази торта!

И така, с кексите, избягвани от рожденната принцеса, започнах своето търсене. Закупих комплекта за торта на романтичен замък Wilton (използвах купон с 40% отстъпка в Michael & rsquo; s и стигнах до около $ 11). След като направих много изследвания върху опита на другите с тази торта, се заех да я накарам да си помисля, че няма да ми отнеме толкова време.



Направих маслен сладкиш от смес, 10 ″ и 7 ″ кръгла и двете двуслойни, които бяха подредени с малинов пълнеж. Използвах ванилов италиански маслен крем за замразяване на тортата. Толкова съм развълнувана, защото наскоро усвоих производството на този маслен крем. Ако не сте пробвали, трябва. Това е най-добрият дегустационен глазур някога. Това включва приготвянето на захарен сироп, който се използва за приготвяне на разбит белтък.

След това покрих тортите с бял блат от блат. Направих повече розови фондантни цветя, отколкото искам да си спомня, няколкостотин и вероятно използвах около 2/3 от тях. Цветята бяха направени няколко дни предварително, за да изсъхнат, а фонданът беше направен ден напред за почивка.

Покрих дебела дървена дъска с тежко фолио за основата. Подредени тортите, след като бяха покрити с фондан с помощта на твърди сламки. Покриха кулите в лилав кралски глазур и се поръсиха с цветна захар и се сглобиха. Докато сглобявах тортата отгоре надолу, поставих цветята, нарязани листа и граници. Добър трик, който измислих, за да накарам стълбовете да останат сигурно в тортата, беше да пробия дупки в дъната, достатъчно големи, за да придържат плътно дървено шишче. Това е много по-добре, отколкото да се опитвате да & ldquo; залепите & rdquo; дюбел върху равна пластмасова повърхност с разтопен бонбон, който да се залепи в тортата.

Предупредителна дума, ако вземете това, за да угодите на малката си принцеса, отнема цяла вечност. Бих казал, че съм добре опитен декоратор на арматура и мисля, че тази торта отне най-много време досега (Това включва сравнение с производството на тристепенни сватбени торти и т.н.). Определено дайте на себе си достатъчно време да завършите преди събитието си. Но за мен беше труд на любовта да отбележа този километров камък в живота на дъщеря ми и съм доста горд от това как се получи.