Какаови картофени торти

Имах малко свободно време един ден и реших да изпробвам рецепта, която лежеше из къщата.

Тестото за кекс (на основата на ванилов яйчен белтък) се изстисква в овални форми върху бисквитен лист и се пече, след което се охлажда. За всеки 'ldquo; картоф' се държат две овални сладки заедно с малиново сладко, след което се увиват в бадемова паста (фино смлени бадеми, пудра захар и вода). След оформянето на бадемовата паста, за да изглежда като бучка, всяка торта се овалва в какао на прах. Картофите & ldquo; очи & rdquo; се приготвят чрез наблъскване на малки парченца нарязан бланширан бадем в пастата.



Дадох няколко от тези торти на братовчед ми за нейния осемнадесети рожден ден и взех няколко в моя клас в колежа (кулинарен клас). Не само моите колеги кулинари бяха впечатлени, но и инструкторът по готвачи беше! Дори веднага получих предложение за брак от едно от момчетата! Смятам да въведа няколко от тези торти на окръжния панаир тази година.

Приготвянето на тези торти може да отнеме много време и търпение, особено ако & rsquo; сте такъв, за да & ldquo; объркате & rdquo; няколко пъти, преди да изтеглите (като мен), но резултатите си заслужават!